Chè Sơn Qui

Món ăn này là đặc sản của Miền Nam - Đồng Bằng Sông Cửu Long

Chủ nhân của “thương hiệu” chè Sơn Qui là ông lão 92 tuổi, người địa phương gọi là ông Tư Lình. Dù đã bước vào tuổi bách niên, nhưng ông Tư vẫn còn rất minh mẫn và kể rành rọt cho khách nghe về “cái duyên” đã đưa ông đến với nghề bán chè, đồng thời cũng không ngần ngại cho biết công thức chế biến món ăn gia truyền này.

Theo ông Tư thì chè Sơn Qui có 7 nguyên liệu chính, gồm đường cát trắng mịn, đậu xanh, đậu thạch (đậu Hà Lan), bột năng, đậu phộng, nước cốt dừa và đặc biệt phải có lá dứa mới thơm ngon.