Bánh bèo chợ Hàng Bông

Sở dĩ có tên gọi bánh bèo là vì hình dạng của chiếc bánh mỏng manh, tròn trịa giống như cánh cây bèo nước. Cũng có nhiều người cho rằng đặt tên bánh bèo là vì theo cách chơi chữ của dân gian bởi vì giá thành của mỗi đĩa bánh cũng khá “bèo” (rẻ).

Chợ hàng bông. (Chợ Mỹ Tho)

Thành phần chính làm bánh bèo:

  • Phần bánh làm từ bột gạo.
  • Phần nhân làm từ tôm khô, đậu xanh, bì heo, hành phi, bánh mì.
  • Phần nước chấm làm từ đường, tỏi, ớt băm...