Mắt Cá Ngừ

Món ăn này là đặc sản của Miền Trung - Nam Trung Bộ

Mắt Cá Ngừ Đại Dương chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt. Mắt cá ngừ được ví như là đèn pha bởi vì cá ngừ chúng có thể nhìn xa cả trăm mét. Đặc biệt món mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc cực kì bổ dưỡng, vì thế những ai có bệnh về mặt hoặc thị lực kém ăn mắt cá ngừ cực kì tốt. Món “Đèn Pha Đại Dương”, được xem là đặc sản nức tiếng nhất ở Phú Yên, hiếm nơi nào có. Người dân thích sử dụng nguyên liệu này để hầm (tiềm) thuốc bắc. Những cầu mắt to khi sơ chế sạch, khử tanh kỳ công sẽ được cho vào hũ sành chưng cách thuỷ với một số vị thuốc bắc , ăn nóng kèm rau thơm, bánh tráng, nước tương.